ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО

• Основатель и управляющий партнер адвокатского бюро «Гриц и партнеры»
• Автор технологии и владелец зарегистрированного торгового знака «Партнерская сессия»
• Основатель консалтинговой компании MOST PARTNERS
• Основатель сообщества архитекторов бизнес-партнерств в 35 городах России и за рубежом
• Организатор и идеолог форума совладельцев бизнеса BRONEBRO
• Совладелец ultra fast fashion-бренда Alima

ЮРИДИЧЕСКАЯ ПРАКТИКА

• Общая юридическая практика - 14 лет
• 9 лет в статусе адвоката
• Сопровождение бизнеса в рамках полного цикла юридической помощи
• Участие в арбитражных процессах
• Защита прав доверителей по гражданским судебным делам
• Сопровождение организаций во время проверок государственными органами

АВТОР КНИГ

• «Совладельцы. Как не превратить компанию в поле боя и сделать бизнес-партнерство долгим, надежным и прибыльным» (Бомбора)
• «Адвокат бизнеса» (бестселлер Альпина Паблишер)
• Соавтор «Навыки современного юриста»

ОПЫТ СПИКЕРА И ПРЕПОДАВАТЕЛЯ

ВУЗы/Образовательные программы

• Московская школа управления Сколково (программы: ЕМВА, МВА, Стартап Академия, Практикум)
• НИУ Высшая школа экономики (доцент, авторский курс «Привлечение инвестиций в стартапы»)
• Университет имени О.Е. Кутафина (МГЮА)
• Университет Иннополис (автор и преподаватель курса)
• РЭУ им. Г.В. Плеханова
• Novikov Business School
• Московская школа профессиональной филантропии
• Нетология, Фоксфорд

Бизнес-форумы и мероприятия:
GASTREET, Megustro (рестораторы), Global Event Forum (организаторы мероприятий), Движение (девелоперы), Девелоперы.рф, MPStats Expo (селлеры), Business Up, Business Show (Молдова)

Бизнес-сообщества:
Эквиум, Noodome, Startup Leadership Program, Атланты, Клуб Первых, Клуб 500, Heg.ai, Менторский совет, Мастермайнд 2.0, Evolut

ОПЫТ

Сопровождение сделки по приобретению одним из крупнейших банков финтех стартапа

Представление интересов «АндерСон» в сделке с «ВкусВилл»

Сопровождение cash out сделки по продаже бизнеса стоимостью более 1 млрд руб.
(перейти на корпоративные задачи)

Уже много лет Денис формирует гастрономическую карту Москвы

В особенности на Солянке он последовательно развивает кластер концептуальных заведений, превращая его в точку притяжения для модной городской аудитории.

Каждый из проектов — продуманный мир со своей атмосферой, эстетикой и историей. В его пространства приходят за культурным опытом: рассматривать детали, проживать новое, возвращаться за настроением.

Проекты Бобкова объединяет внимание к аутентичности, любовь к культурным кодам и почти маниакальная проработка концепции. Он создаёт места, в которых гастрономия становится частью более широкого культурного высказывания.

Отдельное направление — развитие проекта Masa Madre за пределами Китай-города.
В павильоне №40 на ВДНХ Бобков вместе с командой запустил Cafeteria de Madre — светлое кафе с открытым хлебным производством, расположенное в историческом пространстве «Хлебопродукты».
Вокруг Cafeteria de Madre формируется целая экосистема с мясным цехом с собственной гастрономией и керамической мастерской «Пекарня керамика».

Сегодня Денис продолжает развивать новые проекты, в том числе работает над тратторией в парке «Горка» — рестораном домашней итальянской кухни, где ключевыми остаются простота, вкус и атмосфера.

В 1989 году начал карьеру в ресторанном бизнесе официантом в Ресторане «У Юзефа». работал в ресторанах «Анна Монс», «Ассоль», «У Петра» в 1992 г уехал работать управляющим клуба “Maxim’s” в Хельсинки, Финляндия

Вернувшись в Москву в 1996 году, он начал работать в КРЦ «Александр Блок», где оттачивал свое кулинарное мастерство в течение 7 лет

С 2003 года два года работал корпоративным поваром в компании «Global Foods».
С 2004 года работал бренд-шефом в компании «Арпиком», в ресторанах «Гудман», «Колбасофф» и «Мамина Паста», был одним из соучредителей стейк-хауса «Строганов» в Санкт- Петербурге

Проходил стажировки в Германии, Франции, Испании, Швейцарии, Чехии и Норвегии. Участвовал в организации Российской гильдии поваров и на сегодняшний день является ее президентом. Состоит в профессиональных сообществах: Московская ассоциация кулинаров и Ассоциация кулинаров Москвы

В 2007 году вместе с ресторатором и бизнесменом Антоном Лялиным запустили собственный проект «Torro Grill»

На сегодняшний день является совладельцем и бренд шефом проектов Torro Grill; Boston Seafood & Bar; Magnum Wine Bar; траттория MOZZA; в управлении 22 ресторана с географией от Калининграда до Владивостока

8 лет являлся преподавателем образовательного проекта RMA (ресторанный и клубный менеджмент)

Награжден знаком «Почетный работник торговли и услуг города Москвы»

Родился в Венесуэле, выпускник высшего кадетского корпуса Венесуэлы «Марискаль де Аякучо». В 1981 году окончил Университет Симона Боливара (Каракас), по специальности «инженер-химик»

Успешно сотрудничал с такими международными компаниями как: Walt Disney, Eastman Kodak Company, Yum!Brands, Whitbread Plc, Сarlson Restaurants Inc

Действующий член общественной организации «Деловая Россия», автор книги «Мечта о России. Как ее осуществить?»


Профессиональная деятельность в России:

• В 1989 открыл первый ресторан в Москве «Испанский уголок»
• В 1991 году создал компанию «Росинтер Ресторантс», после IPO в 2007 году – «Росинтер Ресторантс Холдинг»
• В 1993 году запустил два ключевых для российского ресторанного рынка сетевых бренда – ROSTIC’S (впоследствии продана) и «Патио Пицца» (сейчас «iL Патио»)
• В 1997 году «Росинтер» открыл в Москве первый ресторан всемирно известной сети TGI FRIDAYS
• В 1999 году запустил бренд ресторанов японской кухни «Планета суши»
• В 2003 году продана первая франшиза сети iL Патио, сегодня компания считается одним из крупнейших франчайзеров на ресторанном рынке России
• 2007 год – «Росинтер» - первая, и на данный момент единственная компания в ресторанной отрасли, которая вышла на фоновый рынок РФ

Сегодня ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» управляет брендами iL Патио, «Планета Суши», «Шикари», TGI FRIDAYSTM, «Лалибела кофе» и др.) на территории России, стран СНГ. Кроме того, структуры, которыми управляет Ростислав, осуществляют деятельность в секторе недвижимости («КорпЭстейт») и в туристическом бизнесе (Carlson Tourism)

Ростислав получил общественное признание и ряд наград за огромное влияние на становление и развитие ресторанной отрасли России

• Обладатель множества российских и зарубежных наград в области предпринимательства, сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса
• Первый российский бизнесмен, который дважды удостоился звания «Персона Года» в национальном конкурсе (2000, 2002 гг.)
• В 2006 одержал победу в национальном этапе конкурса «Предприниматель года» (Ernst & Young), и в июне 2007 представлял Россию на мировом финале в Монте-Карло
• В 2009 году Ростислав стал лауреатом ресторанного «Оскара» Hamburg Foodservice Prize 2009 (в рамках Международного форума Foodservice и торговой выставки Internorga) за развитие и новаторство российского ресторанного рынка

Виталий Истомин и Артём Лосев — бренд-шефы и сооснователи AVA Team, одни из самых заметных представителей современной ресторанной сцены России.

Оба шефа известны своим авторским подходом, умением соединять понятные вкусы с актуальной подачей и создавать проекты, которые становятся точками притяжения в городе.

Вместе с Антоном Пинским они развивают AVA Team — ресторанный холдинг, в который входят проекты AVA, Patriki, Loona, Narnia, Phantom, Afina, AVRORA, AVA Bistro, AVA Daily и другие концепции в России и за её пределами.

Основной принцип их работы — раскрывать чистый вкус продукта, используя минимум лишнего и современные технологии. Сегодня Истомин и Лосев формируют новое поколение ресторанных проектов, где еда, атмосфера и стиль жизни соединяются в единый опыт.

Карьерный стратег и консультант. Сертифицированный коуч ICF, сооснователь проекта мастермайнды для женщин-предпринимателей «8 пятниц», автор 6 книг, опытный международный спикер (Россия, Беларусь, Казахстан, Китай и ОАЭ)